Ingredientes

 

4 pepinos pequeños
4 yogures naturales descremados
2 cebolletas tiernas
1 zumo de limón
Ralladura de limón
Pimienta
Sal marina
Eneldo
Agua muy fría (casi helada)

 

Preparación

 

Pelar los pepinos, eliminar las semillas y trocear. Introducir en el vaso de la batidora junto con el limón, yogur, cebolla picada y ralladura de limón. Batir hasta obtener una crema fina y homogénea sin grumos. Añadir sal, pimienta y eneldo. Enfriar en la nevera y servir.