Ingredientes

 

1 paquete de galletas

5 huevos

500grs de queso fresco light

5 cucharadas de edulcorante

Cacao en polvo

1 jarra de café fuerte

Amaretto (opcional)

Fresas o cualquier otra fruta fresca

 

Preparación

 

Separar las claras de la yemas. Batir las yemas con el edulcorante hasta que adquieran un color pálido. Agregar el queso fresco light y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema con cuidado de que no bajen. Verter el café en un plato hondo y agregar, si desea, un chorrito de amaretto.  Ir mojando las galletas una a una, procurando que se impregnen bien, y colocarlas en la base de un recipiente también hondo. Una vez cubierto el fondo, agregar la mitad de la crema, disponer las fresas cortadas encima y repetir la misma operación hasta terminar toda la crema. Enfriar en la nevera y espolvorear cacao en polvo al momento de servir.